Mẹo Cách làm bánh bò đen
Thủ Thuật Hướng dẫn Cách làm bánh bò đen Chi Tiết
Bùi Quỳnh Anh đang tìm kiếm từ khóa Cách làm bánh bò đen được Cập Nhật vào lúc : 2022-11-08 12:48:02 . Với phương châm chia sẻ Kinh Nghiệm Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi Read tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha.Bánh bò thốt nốt có sắc tố đặc trưng của đường thốt nốt, vị béo ngậy của cốt dừa khiến ai cũng thích. Hơn nữa, cách làm bánh bò thốt nốt lại không thật khó, chỉ bằng những nguyên vật liệu đơn giản bạn đã hoàn toàn có thể làm những chiếc bánh bò ngon không kém ngoài hàng. Nào hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay đi nào. Nội dung chính Show
- Hướng dẫn làm bánh bò thốt nốtĐun chảy đường thốt nốtTrộn bột bánh bò thốt nốt cốt dừaỦ bột bánh bòNướng bánh
Contents
- 1 Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt2
Hướng dẫn làm bánh bò thốt nốt
- 2.1 Đun chảy đường thốt nốt2.2 Trộn bột bánh bò thốt nốt cốt dừa2.3 Ủ bột bánh bò2.4 Nướng bánh
Chắc hẳn nguyên vật liệu không thể thiếu cho món bánh bò này là đường thốt nốt. Ngoài ra, bạn cần sẵn sàng sẵn sàng một số trong những nguyên vật liệu và dụng cụ dưới đây:
- Đường thốt nốt khô: 360g;Nước cốt dừa: 500g;Trứng gà: 6 quả;Bột năng: 240;Bột gạo: 9g;Vanilla dạng nước: 9g;Muối nở (Baking soda): 9g;Bột nổi
(Baking Powder): 9g;Bơ thơm để thoa khuôn bánh bò;Dụng cụ: lò nướng, khuôn bánh bò, chảo, tô, thìa,…
Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt rễ tre
Hướng dẫn làm bánh bò thốt nốt
Khi đã sẵn sàng sẵn sàng đầy đủ những nguyên vật liệu thiết yếu, bạn sẽ thực hiện theo hướng dẫn cách làm bánh dưới đây:
Đun chảy đường thốt nốt
Đường thốt nốt khô mua về cắt nhỏ và cho vào nồi, thêm 10 – 20g nước cốt dừa tươi để hỗn hợp sền sệt, nấu dễ tan hơn. Bạn nấu hỗn hợp đường ở lửa nhỏ, khuấy liên tục để không biến thành cháy.
Khi đường khởi đầu sôi và tan hết, bạn hoàn toàn có thể hạ lửa nhỏ hơn mức ban đầu để giúp đường lên màu đẹp hơn. Khuấy liên tục trong thời gian 5 – 10 phút để đường lên màu caramel thì tắt nhà bếp.
Đun nóng chảy đường thốt nốt tạo màu caramelLúc này bạn cho số nước cốt dừa còn sót lại (480g) vào đường thốt nốt đã đun và khuấy tan. Vì như vậy, cốt dừa sẽ không tách dầu, bánh sau nướng không biến thành hắt và bị dầu nếu để qua đêm.
Trộn bột bánh bò thốt nốt cốt dừa
Khi đường thốt cốt dừa nguội, bạn tách thành hai phần, phần hỗn hợp lớn và hỗn hợp đường nhỏ ~ 170g.
Hỗn hợp đường lớn lược qua rây và cho vào tô bột gồm 240g bột năng + 9g bột gạo. Không cho vào bột khi thốt nốt cốt dừa còn nóng vì như vậy bột sẽ bị chín. Sử dụng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô và để bột nghỉ trong thời gian 1h30 phút. Tránh việc ủ quá lâu vì như vậy nước cốt dừa dễ bị hỏng.
Ủ bột bánh bò
trong thời gian 1h30 phútKhi bột ủ gần đạt thời gian bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 165 độ C, chính sách 2 lửa (lửa trên và lửa dưới). Cho khuôn bánh bò vào lò làm nóng trong ~ 10 phút.
Tiếp tục quét bơ thơm vào khuôn để bánh bò không dính vào khuôn và giúp bánh bò sau nướng ngon hơn. Sau đó, đặt lại khuôn trong lò, để 10 phút để khuôn nóng.
Ủ bột bánh bò
Đập 6 quả trứng gà vào tô, khuấy tan đảm bảo không tạo bọt khí. Bạn hoàn toàn có thể dùng nĩa đánh tan trứng nhẹ nhàng. Lược qua rây 2 lần để giúp trứng mịn hơn.
Sau đó cho hỗn hợp trứng vào bột (bột năng + bột gạo + thốt nốt cốt dừa) đã ủ đủ 1h30 phút và khuấy tan, để sang một bên.
Đập trứng, thêm bột nổi và muối nở rồi cho vào tô bột lớn
Hỗn hợp thốt nốt cốt dừa nhỏ (170g) thêm vào 9g bột nổi và 9g muối nở, trộn đều tay. Bạn lược qua rây để đảm bảo hỗn hợp này tan đều và cho vào bột lớn. Bạn khuấy đều để tất cả nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Thêm 6g vani nước để giúp bánh thơm hơn (không bắt buộc).
Nướng bánh
Tô bột được lược qua rây một lần nữa và cho vào ca có miệng giúp đổ bột vào khuôn thuận tiện và đơn giản hơn. Ở quá trình này, có hai cách nướng bánh rất khác nhau mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng là nướng bánh sử dụng lò nướng và nướng chảo. Cụ thể:
Nướng bánh bằng lò nướngKhông cần lấy khuôn ra khỏi lò nướng, bạn đổ bột trực tiếp vào khuôn. Chú ý lượng bột chỉ bằng ⅔ khuôn bánh để có không khí cho bột nở khi nướng bánh. Đối với lò thường nướng 3 lần ở nhiệt độ như sau:
- Lần 1: 165 độ trong thời gian 30 phút;Lần 2: 155 độ trong thời gian 10 phút;Lần 3: 135 độ trong thời gian 10 phút;
Bánh nướng bằng lò nở bung cao
Sau 3 lần nướng, bạn Open lò và dùng tăm xóc vào bột nếu không dính que nghĩa là bánh đã chín. Mở hé cửa lò khoảng chừng 5 phút, tắt nhà bếp và lấy ra khỏi lò nướng. Để nguội lấy ra khỏi khuôn và nên để trong tủ lạnh 2 – 3h trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức sẽ rất ngon, bánh mềm hơn.
Xem thêm:
Cách Làm Bánh Bò Bằng Bột Gạo Tự Xay “Siêu Ngon Béo Ngậy”
Cách Làm Xôi Khúc Lá Dứa Siêu Ngon “Chuẩn Vị” Miền Bắc
Nướng bánh bằng chảo chống dínhNếu không còn lò nướng, bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng chảo chống dính để nướng bánh bò.
Sử dụng chảo chống dính loại đáy phẳng, có nắp đậy đậy và làm nóng chảo trên nhà bếp. Dùng cọ phết một lớp bơ thơm vào lòng chảo. Khuấy đều và đổ bột vào với độ dày 0.5 – 1cm, rán trên nhà bếp khoảng chừng 3 – 5 phút. Lưu ý canh chỉnh và sửa chữa lửa cho phù hợp để tránh tình trạng đế bánh cháy.
Lật ngược bánh, rán thêm trên nhà bếp 1 phút và lấy ra đĩa, để nguội. Tiếp tục rán bánh khác cho tới lúc hết bột.
Bánh nướng bằng chảo nhiều rễ tre, dai mềmCó thể thấy cách làm bánh bò thốt nốt không thật khó, chỉ với những nguyên vật liệu cơ bản bạn đã thuận tiện và đơn giản đã có được món bánh ngon đãi cả nhà. Lưu ý công thức làm bánh bò trên đây chỉ thích hợp để nướng, tránh việc hấp vì khó canh nhiệt chuẩn, bánh dễ bị hỏng. Tự Vào Bếp mong rằng thông tin từ nội dung bài viết là hữu cho những người dân tiêu dùng.
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm bánh bò đen
Post a Comment